羊杂碎的家常做法（羊杂碎）
2023-08-29 07:55:46
(相关资料图)
1、羊杂碎汤做法，是将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。
2、汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。
3、羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。
4、羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。
5、制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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