“阿婆，端午安康！这是锦江居委、共建单位和社区志愿者一起包的端午粽，已经熟了，趁热尝尝，吃不掉的记得放冰箱哦。”

(资料图)

端午节来临之际，瑞金二路街道锦江居民区的孤老、高龄独居老人、困难家庭陆续收到了来自社区的节日问候。小脚粽、四方粽、三角粽……500多只粽子虽然外观形态各异，却被居民们一致称赞：“咪道乓乓响，还特别有人情味！”原来，此次端午包粽子活动不仅集结了16位社区包粽子能手，还邀请到了新锦江大酒店的大厨们共同组成了包粽子“天团”。 

精心筹备，满足居民口味需求

记者从锦江居委了解到，此次包粽子活动的筹备工作从5月中旬就开始了。得知要组织社区居民包粽子过端午，锦江居民区党总支党建联建单位新锦江大酒店党委、中国工商银行久事复兴大厦支行党支部主动加入，为活动顺利开展提供大力支持。

“糯米、猪肉、蜜豆……先从多个渠道各买些小样回来，经过不下5次对比后确定商家，然后根据需要赠送的人数预估好数量，进行选购。”社工梁杰介绍说，选品阶段，先在社区包粽子能手的指导下，对原材料进行了初步筛选，然后请新锦江大酒店的大厨进行再次把关、指导。

为什么不直接把原料采购工作“委托”给酒店？梁杰回答：“一方面这些粽子是送给辖区居民的，大家的口味、习惯乃至忌口都不尽相同；另一方面，酒店食材供应商对起订量有要求，社区包粽子用不了这么多。从满足更多口味需求以及成本控制角度考虑，只要居民们吃得开心，我们多跑几趟没什么。” 

“天团”发力·粽香温暖整条弄堂

包粽子当天，位于陕西南路39弄的锦江居民区新时代文明实践站内热闹非凡。活动室大厅内早早支起了长桌。这一边，新锦江大酒店蓝天旋转餐厅行政总厨、“黄浦工匠”获得者康乐用独特手法为五花肉调味，一旁，酒店公关部经理张毅不时和居民交流着端午节的传统美食；另一边，中国工商银行久事复兴大厦支行党支部书记马勤和支部组织委员尹春爽和社区志愿者们分工合作，洗刷粽叶并且用开水汆烫消毒。

不一会儿，康乐宣布：“五花肉咸淡差不多了，可以包粽子啦。”紧接着，16位社区包粽子能手开始发力。“今朝大厨在旁边，压力有点大啊。”一开始居民们比较含蓄，不过没多久，大家被各自手上的功夫所惊艳，活动现场出现了教学相长的浓浓氛围。

“王阿姨，侬包的小脚粽真漂亮，这个尖头怎么收紧的呀？”

“你们快来看，钱阿姨会包四角粽。”

“我这个三角粽最经典，也最好包，最关键是速度快。”

包粽子能手们不仅完成了500多个形状精巧、口味多样的粽子，还“承包”了一整条弄堂的煮粽工作——为避免部分居民拿到生粽子不会处理，或者煮出“夹生粽”，包粽子能手们分工合作，把生粽子带回家煮熟后，再交由块长们按照口味喜好送到居民们的手中。

一只小小的端午粽，装满心意和节日祝福。捧着犹有余热、散发着阵阵香味的粽子，不少老人感动地说：“这是我们锦江居委‘天团’特制的‘限量版’端午粽，不仅美味，还特别有人情味！谢谢居委会，谢谢志愿者们！”

记者 / 宋梅

编辑 / 孙冲

图片 / 锦江居委

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