食色，性也。饮食，是人生的第一要义。不管一个人多风光，还是多落魄，都离不开一日三餐，柴米油盐。以前的人们，吃，就是图个饱，能吃饱饭，就满足了。但现在生活条件好了，人们对饮食的要求也自然提高了，不再是图个饱，还要吃得好，不仅要好吃，还要有营养，能养人。

(资料图)

虽然现在科技快速进步，很多食物都能在反季节吃到，大大满足了我们的味蕾。但是基本的自然规律还是没有变的， 不时不食，应季而食 ，还是最养生的吃法。

夏天，各种瓜果蔬菜争相上市，一走进菜市场，琳琅满目，都不知道要吃什么好了。但是有一个蔬菜，专属于这个季节，在这个时候，非常鲜美，不止营养好，口感也非常好，它就是“ 6月第一鲜——小白菜 ”。

小白菜营养丰富，除了常见的蛋白质、维生素等，还富含碳水化合物，能补充营养，能清肠胃，能满足味蕾，千万不能错过。

小白菜做法多样，怎么做都好吃。下面，分享2种简单的小白菜做法，一起学起来吧。

一、木须小白菜

材料：小白菜1把，鸡蛋2个，木耳1把，黄花菜适量，姜2片，蒜适量，肥肉50克。

1、小白菜清洗干净，切成2做备用。木耳和黄花菜提前泡发好备用，姜和蒜切片备用。鸡蛋打入碗里，加入少许盐，打散。

2、起锅烧油，油热后下入蛋液，等稍微定型后，翻炒成鸡蛋块，盛出备用。

3、起锅烧油，油可以少一点，我们要炸猪油，猪油炒这道菜，更香。下入肥肉块，小火慢慢煎炸，把猪油炸出来，然后盛出备用。留适量底油在锅里。

4、锅里留底油，下入姜片和蒜片爆香，下入木耳和黄花菜，翻炒片刻，再下入小白菜，大火快速翻炒片刻，下入油渣，翻炒片刻，下入盐调味，再下入鸡蛋，翻炒均匀，出锅，完成。

二、小白菜包子

材料：

皮：面粉300克，温水180克，盐适量。

馅：小白菜500克，木耳适量，胡萝卜半根，粉丝1把，豆干4块，韭菜1小把，肉80克。

1、把面粉放入盆里，少量多次加入温水，揉成光滑的面团。

2、锅里烧开水，加入少许盐和油，下入小白菜，焯煮1分钟左右，捞出过凉水，沥干水分，切成碎。木耳提前泡发，粉丝也烫软，还有胡萝卜和豆干，全都切好。肉也切好。然后所有馅料放一起，加点盐、生抽和食用油，搅拌均匀。

3、面团揉搓均匀，搓成长条状，分成大小均等的剂子，再把剂子擀成椭圆形。

4、面皮摊开，放上适量馅料，包起来，包成包子，手法看自己习惯。

5、包子冷水上锅，大火煮开，继续蒸15分钟左右，完成。